風幹牦牛肉是壹道常見的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每個人不同的口味可以自行制作不壹樣的菜色，壹般三種吃法，最簡單的就是直接食用，且嚼的時間越長口味越好。還可以先腌制壹天左右，炒了吃，很有味，不過還是會有點硬。
或者可以做成煲仔飯，這樣需要添加壹些輔料,比如胡蘿蔔、香菜等等，味道很好，且質軟。風幹牦牛肉是西藏普通老百姓以最傳統的工藝制作，風幹肉壹般在春季年後比較常見，往往是每年的年底做，立春的時候可以吃。
擴展資料：
風幹牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質酥松，細膩，每條肉幹的紋理清晰，這種風幹肉看起來比較硬，其實食用起來是屬於酥松的口感，藏族喜歡吃風幹牛羊肉。當今風幹牦牛肉成了遊客去藏區必點的美食。
其實，到了第二年三月以後拿下來烤食或生食，味道極其鮮美的。口味就是天然牛肉幹的味道，也沒什麽水分，幾乎沒有腥味，大家不用對味道有顧慮，符合大眾的口味，不特殊，絕對是上好的美食，吃過之後壹定難忘。
風幹牦牛肉是西藏普通老百姓以最傳統的工藝制作，風幹肉壹般在冬天，往往是十壹月底做。這時氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，風幹牦牛肉加以秘制配方後用陰處晾幹，不能暴曬的，其晾幹時間很長的，讓其冰凍風幹，即去水份。
又保持鮮味。精心照顧後才制作出來的風幹牦牛肉，保證了天然健康。天然原味，提高抵抗力和免疫力。
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