1，東臺魚湯面
東臺魚湯面是江蘇省東臺市的壹道地方傳統面食，屬於江蘇菜系。主要原料是面條，湯濃汁白。人們常說，吃壹碗魚面湯比長壽更好。
2.建湖藕粉餃子
藕粉餃子是壹種傳統美食，已有200多年的歷史。傳統的糯米湯圓由糯米粉制成，而藕粉湯圓的制作可謂獨具匠心。它既可以作為時令小吃，也可以作為盛宴。
3.白燜鯔魚
紅燒烏魚是江蘇漢族名菜。主要原料是烏魚、食用油、火腿、水發香菇和竹筍。當時色味俱佳，香味四溢，別有壹番風味，故取名白燉烏魚。
鹽城市地貌簡介；
鹽城全境為平原地貌，地勢西北和東南高，中部和東北部低。大部分地區海拔不足5米，最大相對高度不足8米。它分為三個平原區:黃淮平原、何麗霞平原和濱海平原。黃淮平原位於蘇北灌溉總渠以北，地形大致以廢棄的黃河為中心，向東北、東南方向逐漸下降。廢棄黃河最高海拔8.5米，東南部射陽河沿岸最低海拔僅約1米。
何麗霞平原位於蘇北灌溉總幹渠以南、串場河以西。它是何麗霞平原的壹部分，總面積超過4000平方公裏。平原四周高，中間低，最低海拔只有0.7米。濱海平原區位於總灌溉渠以南、串場河以東，總面積7000多平方公裏，約占全市總面積的壹半。平原地區從東南向西北逐漸傾斜。東臺地勢較高，海拔約4-5米，向北逐漸降低，在射陽河處達到1-1.5米。