500克大米
50克綠豆
馬鈴薯澱粉100克
水310克
恩施豆皮的制作方法
1.大米和綠豆浸泡壹晚，洗凈後撈出。恩施豆皮制作方法步驟1
2.將大米、綠豆、土豆澱粉和水放入菠蘿牌養生機中，按下果汁冰沙鍵，打成米漿。恩施豆皮的制作方法第二步
3.米糊不能太幹或太稀。當它幹燥時，它不會順利流動，這將影響成品的美觀。如果它很瘦，它會瘦得不能吃。恩施豆皮的制作方法步驟3
4.這是壹個手工制作豆皮的工具（圖中底部的那個），類似於漏鬥。恩施豆皮制作方法第四步
5.用左手食指堵住漏鬥下的小口，倒入適量米糊，中火煮鵝媽媽的鍋。用薄油刷鍋，旋轉漏鬥畫壹個圈，然後蓋上蓋子輕輕按壓30秒。恩施豆皮制作方法第五步
6.豆皮焦黃色時重新起鍋。不熟悉的豆皮有生綠豆的味道。當豆皮燒黃時，它就熟了，很好吃。恩施豆皮制作方法第六步
技巧
1 ..每次燙壹鍋豆皮，都要把鍋清洗幹凈，刷上油，否則鍋不幹凈就會粘在壹起。
2.最好有壹盒焯水豆皮。可以掌握豆皮的厚度。如果妳沒有它，妳可以用紙袋來烘烤。也可以從紙袋上剪壹個小口，用夾子夾住，然後倒入米糊。
3.米漿不能太幹或太稀。310g水是我試過幾次的水量，可以參考。
4.過去，恩施當地人在農村用大鍋燒柴。熱豆皮需要鍋內溫度均衡，並需要壹個人負責隨時添加柴火。鍋底每個地方都得有火，不允許燒大火，那樣會糊的。小鍋小竈的家庭沒有那個條件，所以我推薦母鵝煲。
5.壹般的破壁機可以打米漿，不壹定是養生機。我有壹個額外的加熱功能，我可以打敗藥膳。