絲瓜是餐桌上的壹道美味，它可以炒著吃、也可以做湯，烹飪後的絲瓜清香味更足了，同時還有很多的功效，絕對是妳不可錯過的美食哦！
絲瓜的美味食譜
壹、絲瓜文蛤豆腐湯
原料：絲瓜2根，小文蛤20個，大蒜4瓣，鹵水豆腐250克，調料：油、鹽、雞精
做法：
1、絲瓜削皮，切滾刀塊（為了避免切好的絲瓜變黑，我把它泡在鹽水中）；
2 、文蛤和涼水同時下鍋，慢火煮至蛤蜊開口，取出蛤蜊肉，蛤蜊湯備用；
3 、起油鍋，下入蒜末炒香；
4 、下入絲瓜大火炒至外皮發軟，加入蛤蜊原湯；
5、 煮開後加入豆腐；
6 、再次煮開後，加鹽和味精，撒上蔥花，出鍋即可。
二、絲瓜鮮蝦盅
食材：絲瓜1根，鮮蝦8個，剁椒1大勺，生抽、蠔油、白糖、料酒、鹽
做法：
1 、鮮蝦去皮去蝦線，用少許鹽和料酒抓勻；
2 、絲瓜洗凈，切成均勻的絲瓜段；
3 、用勺子把挖掉絲瓜的壹部分瓤；
4 、用小刀在頂部的絲瓜，切斜刀劃出小花邊；
5 、卷起蝦肉，塞進處理好的絲瓜盅裏依次都這樣做好；
6、 放壹點剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蠔油、香油做壹碗調味汁；
7 、將盅放入蒸鍋，開水入鍋蒸3分鐘，燜1分鐘即可。蒸的'時候把調味汁也放入鍋中熱壹下；
8、 把絲瓜盤裏多余的汁水倒掉，澆上調味汁即可。
三、黑木耳絲瓜炒蛋
原料：雞蛋 絲瓜 蘑菇 黑木耳 小蔥末 油鹽
制作：
1、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽；
2、 攪打均勻；
3、燒熱鍋， 放入少許油， 倒入雞蛋液進去；
4、煎熟後鏟成小塊後盛出；
5、再鍋中倒入適量的油， 下入絲瓜翻炒；
6、翻炒幾下後加入蘑菇繼續翻炒；
7、再放入黑木耳翻炒；
8、最後倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下後加入鹽調味。