當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 南灣的特色美食有哪些?

南灣的特色美食有哪些?

這是壹個地處於臺灣最南端的小漁村,是當地最具有代表性的景點之壹,而在旅途中最不能忘記的還有美食,

侯家鹵味

它的鹵味可以說是聲名遠播,豬頭皮、豬腸、牛肚、豆幹等壹應俱全,其中鴨舌頭更是老饕們的最愛,只是數量不多,若無事先預訂,常會抱憾而歸;此外,鹽水鴨鹹淡適中、滋味鮮美,也是壹絕。數十年來,老板堅持不開分店,以維持質量的精良,但為了遠來的客人,店家也推出真空包裝,供遠程顧客攜回享用,。

萬巒豬腳

這風味絕佳的豬腳名聞全省,路過此地的遊客莫不順道下車品嘗,還有很多專程前來采購者。

不過萬巒豬腳集中在派出所旁的民和路,其中以林海鴻的海鴻飯店最有名,是萬巒豬腳的創始者。萬巒豬腳其獨特秘方還在於烹煮時的中藥配料和沾豬腳的蒜蓉醬油佐料,待送入嘴巴,油膩全消的豬腳嘗來開胃爽口,吸引眾多饕客不遠千裏而來。

蓮霧

這在臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”,蓮霧以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等,這是壹種可治多種疾病的佳果,性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。人們把它視為消暑解渴的佳果,習慣用它煮冰糖治幹咳無痰或痰難咯出。

在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,是臺灣著名的傳統名吃,美其名曰“四海同心”。

屏東椰子

屏東縣堪稱臺灣的椰子王國,屏東終年高溫,壹年四季都喝得到椰汁,在民間的觀念裏,椰性屬涼,多飲能退火、祛毒、降低血壓。

椰子是深具經濟價值的作物,除椰汁可飲、纖維可編程纜索、草席、床墊外,將椰肉刮出,榨成椰油,不僅可以入菜,做成糕餅、甜點,還可提煉清潔用品;同時椰子又是上好的景觀樹,成排栽種在路旁,瘦直如同標兵,南風拂過,椰影搖曳,又是壹番婆娑姿態。

愛玉冰

70年店齡的愛玉冰,今已傳至第三代,堅持采用野生愛玉搓揉而成,因此質地較平地愛玉細膩、富彈性,加上鮮榨的檸檬汁,喝壹口沁涼無比、暑氣全消!