玉米面窩頭
玉米面和大豆油以４：１的比例混合，***約500克，用七八十度的熱水和面（因燙手，可用筷子攪）稍涼後揉勻做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食用。
玉米面貼餅子
所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熟，淋底油，做成６個稍厚的餅，碼在鍋裏。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅的壹半，馬上蓋上鍋蓋，約十分鐘水即耗幹。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。
玉米羹
嫩玉米約100克，雞蛋壹只，水發木耳、黃瓜、胡蘿蔔適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋裏放壹大碗水（高湯更好），放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿蔔碎粒。再開後加適量鹽、雞精，勾玻璃芡（濃米湯狀）。小開時即徐徐放入蛋清，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最後放入黃瓜粒，點壹點香油即成。
三米粥
用玉米粒、大米、薏米，以２：２：１的比例***約300克，淘盡後加水，大火燒開。然後改用文火慢煮，約30—40分鐘，米湯濃稠即成。
玉米渣子粥
玉米渣子是用玉米加成的小粒，市面上有售。用100~150克玉米渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然後用小火煮十幾分鐘即成。由於玉米渣子中含有壹些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮後雖變軟但仍成形，吃起來風味獨特