火鍋是壹種在視覺、嗅覺和味覺方面都能給外國人帶來驚喜的菜肴。所以基本吃過火鍋的外國人都會印象深刻。它在古代被稱為“古董湯”，因食物放入沸水中時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國特有的食物，歷史悠久。壹般來說，火鍋是壹種以鍋為器具，用熱源燒鍋，用水或湯煮食物的烹飪方法。同時，它也可以指這種烹飪方法中使用的鍋。特點是邊煮邊吃，或者鍋本身有保溫作用，吃的時候食物還冒著熱氣，湯汁融為壹體。
饃饃，又稱北方饃饃，是起源於江南的著名傳統小吃。它們流行於上海、常州、無錫、杭州、南京等許多地方，並在各地形成了自己的特色，如常州的美味和無錫的甜味，但它們都具有皮薄、味道鮮美等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳播。
中國的包子是許多外國人喜歡的食物。小籠包是上海人發明的，用竹屜蒸，其中湯包最受歡迎。
大多數外國人對糖醋和辛辣菜肴情有獨鐘，這不僅是對中國菜，而且對東南亞的許多菜肴也情有獨鐘，例如泰國菜和越南菜。因此，妳可以想象像左的雞肉這樣壹道在國內沒有的菜是如何在國外流行起來的。
中餐有糖醋裏脊、魚香肉絲、咕咕肉、宮保雞丁、糖醋魚片。外國人還有壹個愛好，就是喜歡吃油炸的東西，這大概和外國的飲食文化有關。因此，炸春卷是外國人喜歡吃的中國食物之壹。