蒸壹個人的米飯，總會有剩，只好用來炒著吃了，嘿嘿…
用料 ?
米飯 多半小碗
雞蛋 1個
豇豆 3根
紅蘿蔔 半根
蔥 半根
臊子 1小勺
菜籽油、鹽、調料面 各適量
炒米飯的做法 ?
1、碗裏打好雞蛋，攪拌均勻，放鹽少許；
2、豇豆、紅蘿蔔（火腿）、蔥切成小薄丁。
請點擊輸入圖片描述
1、鍋裏倒少許油，燒熱稍涼；
2、倒入雞蛋，小火翻炒數秒關火，邊炒邊用鏟將成型的蛋片搗爛後出鍋。
請點擊輸入圖片描述
1、鍋裏倒少許油，燒熱後將切好的菜丁壹起倒入翻炒，沿鍋壹周倒入適量開水，加適量鹽和調料面後中火再翻炒；
2、數秒後加入壹小勺臊子，小火再翻炒，蓋上鍋蓋半分鐘，菜近熟。
請點擊輸入圖片描述
1、倒入米飯，搗勻；
2、將米飯和菜小火翻炒均勻，蓋上鍋蓋數秒。
請點擊輸入圖片描述
1、最後倒入炒好的雞蛋；
2、將雞蛋、米飯和菜翻炒均勻後關火。
請點擊輸入圖片描述
1、備好菜碟；
2、出鍋。
請點擊輸入圖片描述
1、裝碟上桌；
2、色、香、味俱全的炒米飯。
請點擊輸入圖片描述
小貼士
1、炒雞蛋時油溫不能太高，以防雞蛋炒焦炒幹；
2、炒菜時汁水要足夠，視米飯軟硬和自己喜好而定；
3、火候要把握好：炒雞蛋、米飯和菜混合時壹定要小火，防止炒焦；
4、菜和調料視自己喜好可做調整：菜最好有紅、綠色，配上米飯、雞蛋正好紅、黃、綠、白相間；調料可加耗油、雞精等；可不加臊子。