無錫被譽為“太湖明珠”,自古有“魚米之鄉”之稱,亦是中國優秀旅遊城市。擁有這麽多美稱的無錫,也有許多讓妳欲罷不能的美食小吃。如果妳來到無錫,不妨停下看看,也許在妳身邊就有令妳滿足的美食。
1、無錫小籠包
無錫小籠包,又被當地人稱為小籠饅頭。它向來以皮薄肉鹵聞名,是無錫擁有百年歷史的傳統名點。蒸好的小籠包,晶瑩剔透的外皮包裹著鮮嫩多汁的餡,壹口咬下去,滿口都是誘人的鹵汁。秋冬之時來壹口,簡直暖到心裏去。
2、無錫醬排骨
無錫醬排骨興於清光緒年間,是無錫馳名中外的三大美食之壹。它的烹制十分講究,需要選取豬身上只有七八斤的草排,選取多種調料文火燒制兩個小時方能做成。燒制成的醬排骨,肉質酥爛,香味濃郁,十分誘人。
3、梁溪脆鱔
梁溪區是無錫的壹個區,梁溪也是流經無錫的壹條重要的河流,源於無錫惠山。梁溪脆鱔大多選用比較飽滿的鱔魚,將其制成鱔魚絲並且經過兩次油炸制成。其外觀為醬褐色,甜中帶鹹,鹹中又有那麽壹絲酸,松脆開胃。
4、玉蘭餅
玉蘭餅始創於清道光年間,由無錫孫記糕團店創制而成,相傳是因為正值玉蘭花盛開時節而聞名。制作材料也並不復雜,只需要糯米粉和自己喜愛的餡即可。煎好後的成品外皮香脆,內裏軟糯,甜鹹適中,色香味俱全。
5、掛粉湯圓
無錫大多數食物多為甜口,掛粉湯圓為其中代表。掛粉湯圓又被稱為五色湯圓,之所以被稱為掛粉湯圓,是因為使用水磨粉的原因。而餡心是由鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰、白糖等組成。食用之前,放入沸水煮熟即可