臭豆腐聞起來臭，吃起來香。
蝦醬是我國及東南亞沿海的傳統蝦類食品之壹，其豐富的營養和獨特的風味深受海內外食客青睞。
蝦醬的營養價值
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。
蝦醬的食用效果
高免疫力 防貧血 降血壓 降血脂
推薦壹款蝦醬燒豆腐的做法
1.鮮蝦去外殼去除沙線後洗凈。芹菜去葉洗凈後切成段。姜洗凈後切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。
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2.鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入姜片炸出香味後，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
3.放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘後，淋入水澱粉勾芡即可。
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烹飪技巧
1、蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在壹起燒，口味非常棒，值得壹試，唯壹的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。
2、蝦醬在超市有售。因為蝦醬含鹽量較大，因此不要放太多，用蝦醬炒菜也不要放鹽。
3、這道菜最主要的內容是豆腐和蝦醬，其他蔬菜可以根據自己的喜好，隨意替換哈。