壹邊做飯壹邊講規則，感覺怪怪的。

炒面都是炒之前煮好的面。難怪味道不好。怎麽做炒面好吃？我堅信很多人覺得炒面很簡單，但是當我們真正去做的時候，會發現炒面並沒有我們想象的那麽簡單。炒面非常容易粘成壹團，味道壹點都不濃，不好吃，黏黏的，軟軟的，沒味道。很多人都知道面條要先煮了再炒，但是很多人就是直接把面條煮了，這是不對的。今天就來說說吧。炒面都是面條煮熟後再炒。怪不得味道不太好。炒面很好吃。

1，首先也是最重要的是解決面。先在鍋裏燒開適當的水，燒開後放入面條，煮壹會兒後用筷子將面條稍微攤開，等面條熟到8分鐘時再取出，用冷水冷卻，換壹壺水，完全涼透。2.待面條完全涼透後，取出瀝幹水分，再放入玻璃容器中，用壹勺熟油攪拌，這樣面條煎的時候就不太容易粘在壹起，而且根根分明。

3.面條處理好後，各種火鍋配菜就解決了。將生豬肉切絲，辣椒切絲，蔥切蔥花，羊肝用姜炒，蒜拍扁。菜鍋熱後，倒入適量的油，倒入蔥、蒜炒香，然後放入絲襪、高跟鞋翻炒至肉褪色，加入適量的美味、醬油王、米酒，翻炒均勻上色。4.炒過之後，就流行起來了。加入面條和食用鹽翻炒均勻。將面條和火鍋配菜翻炒均勻後，即可出鍋。

小貼士:很多人會先把面條煮熟。這種方法有什麽問題？把面條煮到八分熟就行了。由於它們需要稍後油炸，如果它們立即煮熟，再次油炸面條就不好了。面條煮到8分鐘後，過冷和拌入熟油非常重要。太冷的水可以讓面條口感更濃，而和熟油混合有順滑的效果，面條不太容易粘在壹起，根根分明。