潮汕人對吃比較挑剔，也比較講究，所以，潮汕多美食。先從小吃入手，慢慢道來。
牛肉丸
牛肉丸嚴格說來，這牛肉丸不屬小吃系列，牛肉丸是汕頭的招牌菜，來汕頭的人都會被介紹吃這個，大街小巷也都有連鎖店。牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉裏加進了壹些嫩筋，很是有點嚼頭。大的牛肉丸煮熟後有乒乓球那麽大，很有咬勁。
無米粿
無米粿粿皮通常用番薯澱粉制成，取粿皮壓薄成圓形狀，包裹餡料後，捏成面上突皺的球形，放進蒸籠蒸15分鐘至熟，然後在平底鐵鍋上用油煎至呈金黃色。吃法：蘸以辣椒醬，皮脆無比，味道甘香。
炒糕粿
糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，制作時先將糕粿切成均勻小塊，加入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬，上盤後根據自己所需撒上適量的糖粉。炒糕粿很註重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感鹹、甜、香、辣兼備。
蠔烙
蠔烙即煎蠔，潮州人稱“煎”為“烙”。蠔烙的制作方法很簡單，可以在家裏制作。先將鮮蠔仔用清水漂洗幹凈，用地瓜粉水調勻，並將蔥頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻。用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後，加入油，將蠔仔、粉水和雞蛋混和成漿狀，用匙再調和後下鼎，加油煎成鉼狀，用鐵勺在鼎裏把蠔烙切斷分塊，再用勺翻轉，加油繼續煎至上下兩面酥脆，並呈金黃色，盛入盤即成，並伴上芫荽葉。