北京是世界第八大美食之城，這裏的美食品種繁多，制作精細、講究。單拿焦脆甜口的烤鴨、麻醬搭配炭火銅鍋的涮肉來說，出了北京就很難找到那味兒了。還有外人難以體會的豆汁兒、炒肝兒、鹵煮，味道濃郁的醬肘子、炸灌腸，甚至是賣到全國各地的稻香村點心。關於美食，北京還是有自己那壹套的。
北京人的血管裏流淌著的是芝麻醬，如果要感受最地道的麻醬味道，建議來趙府街副在北京有這樣壹則趣聞，有壹年北京的芝麻醬缺食店打包，這是全北京最後壹家國營副食店，老舍先生就親筆提案要求政府解決芝麻醬的供應樓大街後面的張旺胡同裏。
問題，他說“北京人的夏天，離不開芝麻醬"，後來，老北京都愛來這打醬，因為只有這裏的麻醬還是他們小時候的味道。店裏放著 9 個大桶，每個桶能裝 50 千克麻醬，通常不到壹周就賣光。爆肚搭配芝麻醬，涮肉醇香濃厚，是地道京味兒。搭配芝麻醬，連燒餅、花卷、威化餅都能裹著芝麻醬。如果妳來北京，記得壹定要嘗嘗芝麻醬。掀開蓋子就能聞到芝麻的香氣，舔壹口味道濃郁，口感細膩。北京麻醬等您來解饞。