新鮮的牡蠣是可以食用的，但是如果死的時間太長，容易變質，絕對不能食用，因為吃了這些物質不僅對身體不好，還可能給妳帶來更多的疾病。
不過根據食材的新鮮程度，扇貝可以冷凍食用。只要牡蠣沒有變質，就可以被吃死。妳可以先聞聞它們。最好不要生吃，煮熟了再吃。它們可以烤或蒸。
擴展數據:
食用牡蠣的說明:
牡蠣剝殼機不僅可以通過稱重和嗅覺來判斷牡蠣是否新鮮。新鮮的牡蠣應該殼緊，有壹定的飽滿度和新鮮的海水香氣。
開蓋後情況更直觀。如果牡蠣肉明顯變色，看起來很幹，甚至有皺紋，那肯定不好。牡蠣肉質飽滿，香味新鮮，海水豐富，這是最基本的準則。
生蠔性寒。搭配生蠔，就像吃螃蟹壹樣。妳最好喝點能讓妳暖和起來的東西。淡香檳，白葡萄酒，幹雞尾酒都不錯。它們還可以去除生牡蠣口腔和呼吸道中殘留的魚腥味。如果不能喝酒，可以喝壹些氣泡飲料，比如滋補品、蘇打水等，也可以避免或減輕腸胃不適。
人民網-健康飲食:關於牡蠣妳應該知道的八件事