我們在北方常吃的鋼絲面是怎麽做的？

鋼絲面，名字不好聽。有吃鋼絲的嗎？當時人們都吃鋼絲面，也就是粗糧。當時面粉和大米的供應量很少，主要是玉米面條、高粱面條和紅薯面條。告訴我女兒，妳們都吃綠色食品，但現在有錢人吃這些。呵呵，世界真的在變。當時粗糧太多，人們想出了用機器擠壓玉米面的辦法，類似於現有的掛面。黃鋼絲壓出來的時候已經熟了，可以直接吃，但不知道為什麽家長要放在籠子裏蒸，這樣可能會更軟壹些。那時，他們不能吃白面。這鋼絲面也很好吃，比窩窩頭好吃，但實際上更容易下咽。記得在家裏吃面的時候，我們只是拿幾斤玉米面到作坊去換壹下，並給人家壹筆加工費。換壹斤才幾毛錢，也方便。每個家庭都是這樣。我記得我上大學的時候，有時候學校也做鋼面吃。真的就像毛主席說的，窮則改之。是真的。有時候我還會想起這個鋼面的味道，可惜現在看不到了。現在的生活和過去不壹樣了，日子更好過了。我可以隨便吃白米飯，吃粗糧來改善生活。現在的鋼絲面已經是壹種記憶了，年輕人可能沒聽說過，但是回家問問父母，相信大部分都吃過這種鋼絲面。