血旺是壹道四川火鍋美食，以其麻辣鮮香的口感而聞名。它的主要材料是豬血、肥腸、豆皮、豆腐等，搭配上各種蔬菜和火鍋底料，煮熟後再加上特制的醬汁，成為壹道非常美味的火鍋菜式。
血旺的材料
-豬血500g
-肥腸300g
-豆皮100g
-豆腐200g
-大白菜1個
-青菜1把
-土豆1個
-芹菜1根
-蔥姜蒜適量
-麻辣火鍋底料50g
-食用油適量
-辣椒粉適量
-生抽適量
-香菜適量
血旺的做法
1.準備工作
將豬血、肥腸、豆皮、豆腐等材料洗凈備用。將大白菜、青菜、土豆、芹菜等蔬菜切成適當大小的塊狀。將蔥姜蒜切成末備用。
2.煮豬血
將豬血切成塊狀，放入開水中焯水，撈出備用。
3.煮肥腸和豆皮
將肥腸切成段狀，焯水後撈出備用。將豆皮切成適當大小的塊狀，焯水後撈出備用。
4.煮豆腐和蔬菜
將豆腐切成塊狀，放入開水中焯水，撈出備用。將切好的蔬菜放入開水中焯水，撈出備用。
5.炒香調料
鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜末炒香，加入麻辣火鍋底料和適量的辣椒粉炒香。
6.炒肉腸和豆皮
將焯水後的肥腸和豆皮放入鍋中，翻炒均勻。
7.加入煮好的食材
將焯水後的豬血、豆腐和蔬菜放入鍋中，翻炒均勻。
8.加入調料
倒入適量的生抽，加入適量的水燒開，煮至湯汁濃稠。
9.裝盤
將煮好的血旺裝盤，撒上適量的香菜即可。