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圓蔥也叫洋蔥，有黃色的和紫色兩種。其實營養價值是壹樣的，就好比笨雞蛋和普通雞蛋的營養價值都是壹樣的，只不過是笨雞蛋的顏色和口感更好些。
洋蔥還可以制成“圓蔥煎蛋餅”圓蔥煎蛋餅，
準備食材：雞蛋兩個，面粉50克，洋蔥大個的半個，小個的用壹個，調料：鹽。
制作方法：（1）首先將雞蛋打入碗中，放入面粉攪拌均勻，（2）將圓蔥外面的幹皮剝掉，洗凈切成丁放入攪拌好的蛋液裏，再將鹽加入混合的蛋液裏攪拌勻。
（3）電餅鐺預熱道謝植物油用木鏟刮勻，倒入攪拌好的蛋液煎至兩面金黃就可以了。（4）最後用木鏟切小塊裝盤就可以食用了。
這道既可以當菜又可以當飯的美食就做好了。
這道美食特別適合不喜歡做大餐的朋友做著吃，做起來簡單吃起來營養還豐富。這道美食還有降低血脂的功效。
洋蔥這樣做著吃，是不是更好吃，飯菜都有了。
但是洋蔥也有它的食用宜忌：
（壹）圓蔥與哪些食物搭配更合適還有功效：（1）豬肉，與豬肉搭配吃，可以滋陽潤燥，（2）大蒜，可以防癌抗癌，（3）紅酒，有降壓降糖的功效，（4）雞肉，可以起到延緩衰老的功效，（5）咖喱，可以增強免疫力，（6）蘋果，玉米，雞蛋，可以起到降壓降脂的功效。
（二）圓蔥不宜與搭配的食物：（1）蜂蜜，與蜂蜜搭配會傷害眼睛，（2）黃豆，與黃豆同食降低鈣質的吸收。（3）蟾蜍，會產生毒素，引發中毒，（4）狗肉，會刺激胃黏膜。
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