白豆腐釀肉怎麽做好吃

　白豆腐釀肉是漢族的傳統菜式，主要食材有豆腐、豬肉、香菇，是當地美食文化最具代表性的菜肴之壹。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。以下是我整理的.白豆腐釀肉怎麽做好吃，歡迎閱讀。

白豆腐釀肉怎麽做好吃1

　1、準備材料豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜

　2、豬肉剁成肉泥

　3、蔥切成蔥花、姜、蒜剁碎

　4、肉泥放姜、蒜、醬油、生粉、油、鹽、腌制10分鐘

　5、放豆腐煮3分鐘（煮過的豆腐沒那麽容易爛）

　6、撈起、待涼壹點

　7、在豆腐中間切開

　8、在豆腐中間挖個洞

　9、把肉餡釀入豆腐裏

　10、隔水蒸10—15分鐘

　11、豆腐蒸好、出鍋

　12、把豆腐湯汁倒入碗裏

　13、湯汁裏放蒜蓉、醬油

　14、撒上蔥花

　15、鍋裏倒入湯汁燒開、把湯汁倒在豆腐上、即可食用

白豆腐釀肉怎麽做好吃2

　1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

　2、1拌勻，備用

　3、2調入適量的蠔油、雞精、生粉

　4、1用勺子將豆腐中心挖空

　5、2把豆腐放在鹽水中煮壹下，撈出瀝水後切成小方塊

　6、將肉末香菇榨菜餡料釀入

　7、平底鍋熱油，將釀豆腐煎金黃，擺上碟

　8、生抽、糖、陳醋，混合適量的開水成調味汁

　9、淋在豆腐表面，上鍋蒸熟，即可