作法：1、首先來提前準備醬汁；番茄醬、花生醬各1茶勺放進碗裏，添加1茶勺芝麻油、少量食用鹽、涼開水拌和至絲滑粘稠預留。2、小香蔥切蔥花，蒜頭切碎、線椒切圓圈，切成小塊的蔥段、線椒、大蒜末和芝麻、辣椒面壹起放進碗裏，淋上壹勺滾油，添加3茶勺生抽醬油、2茶勺米醋、1湯匙白砂糖翻拌既成調料汁預留。3、四季豆大的壹切二小的無需切，連藕清洗削皮切成片，與魔芋絲壹起放進開水鍋裏綽水，撈起後太涼預留。4、肉丸子類也壹起入開水鍋裏綽水撈起來。5、焯焯水的火鍋丸子、魔芋絲、四季豆、連藕壹起放進大壹些的容器裏，淋入炒好的調料汁，和炒好的麻醬汁翻拌就可以。
白蘿蔔燉豬肉食物蘿蔔500克、生豬肉500克、姜蒜適當、鹽3克、生抽10ml、糖5克、八角1個、朝天椒1個、米酒適當。作法1、把生豬肉切成塊，綽水預留。2、備好姜蒜八角朝天椒。3、紅蘿蔔清洗切割成滾刀塊。4、炒菜鍋加點油，放入抄水的生豬肉，中火炒至生豬肉淡黃。5、放入蔥姜蒜八角朝天椒再次爆鍋至贅肉冒油。6、添加糖醬燃料酒爆鍋勻稱。7、添加沸水，燒沸轉小火慢燉燜30min。8、放入蘿蔔塊，添加鹽再次燉燜至生豬肉酥爛。9、走紅收幹料汁就可以。
川香肉末茄子作法：1、把長茄子清理幹凈後切滾刀，添加少許白米醋和幹澱粉拌勻避免掉色和營養流失，然後把拌和好壹點的長茄子裝進盤裏，再放進鍋裏蒸15min煮熟蒸軟。2、趁蒸茄子的時間也，我們可以把小香蔥洗幹凈後剁碎、大蒜剝皮後剁碎，小紅椒洗幹凈後切條，姜片清洗削皮後剁碎。調壹碗川香料汁：食用鹽1勺、白砂糖小勺、生抽醬油1勺、米醋小勺，冷水2勺，木薯澱粉1勺壹起拌勻備用。3、熱鍋熱油，開小火把肉沫倒入進行爆香，把肉沫進行爆香後，放進蔥姜末、小紅椒倒入壹起進行爆香。4、把以前調配好壹點的川香料汁倒入，小火把料汁燒沸燒濃，把蒸好的長茄子倒入鍋中壹起炒勻，讓川香料汁足夠的裹住長茄子，煸炒個30秒就可以出鍋了了。