中國的美食文化是博大精深的，尤其是經過五千年的熏陶，在不斷的傳承和創新中，中國的美食文化是其他國家都比不上的。但是也有些多數人不敢吃的美食，在我們心中簡直就是嚴重的黑暗料理，那麽這些黑暗料理的美食妳敢不敢嘗試
老鼠幹,老鼠幹早早就位列“汀州八大幹”之列，深受當地人的喜愛。當然，客家人吃的老鼠，其實並非家鼠，而是活躍在田間地頭的田鼠，營養美味。每年立冬之後，田鼠正肥，恰是捕鼠吃鼠的好季節。老鼠幹往往用米糠熏烤，呈金黃色澤，油鍋爆炒之後，就是壹道下酒美味。
兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率，食後極易被消化吸收，因此，極受消費者的歡迎。兔頭是多數人不敢吃的美食，但兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品之壹，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有壹家不賣兔頭的。兔頭上的肉，相較其他部位，更為鮮嫩，讓妳吃了還想吃，越吃越愛吃。 ?
炸蠶蛹，黑黝黝的節狀屍體，看起來確實很惡心。但是蠶蛹的營養價值很高，蠶蛹所含的蛋白質非常高，粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹裏面蛋白質的含量遠遠高於壹般食品。而且炸蠶蛹香香脆脆的，非常美味，所以也有很多的忠實粉絲。