壹、無錫排骨:
無錫醬排骨色澤紅亮,酥香可口,甜鹹適中,但不肥膩。1982年,中央新聞紀錄電影制片廠拍攝了無錫醬排骨的燒制和銷售。
二、陽山桃子:
陽山桃是無錫著名特產之壹,已有近70年的栽培歷史。有形之美,色澤鮮艷,口感好,肉質細膩,皮韌易剝,汁多味濃,香味濃郁,入口即化。
桃的品種很多,其中以早熟的玉華露、中熟的白鳳和晚熟的百花桃為最佳。它不僅色香味俱全,還含有壹定的蛋白質、脂肪、維生素和各種礦物質。它是無錫特產,暢銷香港、澳門和海外。
三、太湖銀魚:
它有兩英寸多長,長度略圓,形狀像玉簪,看似無骨無腸,細膩透明,顏色呈銀色,因此被稱為銀魚。春秋時期,太湖盛產銀魚。在宋代詩人“立春後,銀魚霜鱸魚”的名句中,銀魚和鱸魚被列為魚中珍品。
清朝康熙時期,銀魚被列為“貢品”。銀魚原本是壹種海魚,後定居太湖養殖,是太湖不可多得的特產。銀魚肉質細嫩,營養豐富,無鱗、無刺、無腥味,可以用來烹飪各種美食。
四、饅頭:
無錫饅頭是無錫的傳統名點,已有百年歷史。它用上好的面粉,精細的材料,在小籠子裏蒸。煮好的蟹黃油回餡,就是著名的“蟹粉籠”。
五、匯泉米酒:
徽泉酒是將無錫大米浸泡在泉水中並采用獨特的方法制成的。泉水只有著名的無錫惠山第二泉,清澈甘甜。無錫惠泉酒、紹興賈凡酒、丹陽鳳岡酒和福建蔡剛酒並稱為中國古代四大名酒。
參考資料:
百度百科無錫