黃無奈地說，雖然當地的鎮公所知道這段歷史，但每次他總是試圖邀請黃張媽自家的“海邊鐵蛋”參加各種遊園集會進行宣傳，往往客人們總說這不是因為奶奶鐵蛋不願意買，而是懷念真正的奶奶鐵蛋的味道。盡管如此，黃還是在註冊商標中添加了“奶奶”壹詞，以紀念鐵蛋的創始人，因此商標成為“海邊奶奶的鐵蛋”。因為“奶奶鐵蛋”早已名聲在外，所以鐵蛋市場上沒有“海邊奶奶鐵蛋”的壹席之地。
另壹種說法是，這句話最初是由楊碧雲女士說的，她經營著壹家早餐店，還賣黃燜蛋。有壹次，楊碧雲無意將雞蛋腌制太久，雞蛋變得越來越硬，又黑又硬。味道非常美味。後來，楊女士稱這些雞蛋為“鐵蛋”。楊碧雲原本想把這種食物命名為“元祖鐵蛋”，但有壹家專門賣脆皮面的“元祖食品”連鎖店為了不與元祖同名而侵犯了專利權。因此，楊碧雲稱這個鐵蛋為“阿婆鐵蛋”。
鐵蛋的制作非常耗時。每天，我們必須使用含有醬油和五香配方的腌料三個小時，然後用電風扇吹幹。每天，我們必須按照這個程序制作鐵蛋，並持續壹周。