練習:
首先，粉蒸肉
1.將五花肉切成長4厘米、寬2.5厘米、厚1厘米的長條。用布擦幹豬肉，放入碗中。
2.五花肉加入鹽、醬油、甜面醬、發酵牛奶、姜末、黃酒、味精和糖拌勻腌制5分鐘；
3.將米飯放入鐵鍋中翻炒5分鐘。當它變黃時，加入桂皮，丁香和八角，翻炒3分鐘。
4.將炒米磨成魚蛋大小的粉末，制成五香米粉；
5.老藕刮洗幹凈，去藕節切成長3厘米、厚1厘米的條；
6.藕條中加入25克精鹽和五香粉拌勻放入碗中調味；
7.將腌制好的豬肉與五香粉混合；
8.將拌好五香粉的豬肉放在碗底，兩邊有肉條的整齊放入碗中；
9.將這碗五花肉和這碗蓮藕放入蒸鍋中，大火1小時取出；
10，首先把蒸好的蓮藕放入盤子底部，然後把蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。
第二，酸菜魚
1.鯉魚去鱗、去鰓、剖腹、去內臟和清洗。用刀拿下兩條魚，劈開魚頭，把錢骨頭打成碎片。酸菜洗凈切段。
2.炒鍋置火上，加少許油燒熱，放入花椒、姜、蒜瓣炒香，然後與酸菜同炒，加高湯燒開，放入魚頭、魚骨，大火煮開。撇去面湯上的泡沫，加入料酒去腥。加入鹽和胡椒面備用。
3.魚切成0.3厘米長的魚片，加入精鹽、料酒、味精和蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上壹層蛋糊。
4.鍋裏的湯入味後，把魚片抖入鍋中。另起鍋燒油，炒香泡椒粉，然後倒入湯鍋中煮1到2分鐘。魚塊煮熟後，加入味精倒入湯盆中。
第三，紅燒肉
1、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊；
2、鍋燒熱放入香油，爆香姜片、大蒜、花椒、八角；
3.倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或白酒、醬油、冰糖；
4.轉移到砂鍋中加入適量的開水，燜煮壹個小時，註意勤翻面，壹方面均勻上色，另壹方面避免豬皮粘鍋。烹飪前撒些胡椒粉和鹽就可以了。
5、填好，擺好，妳的胃口會更好。