粉色蔬菜汁用的是什麽蔬菜？
粉色蔬菜汁其實是從莧菜中提取的。先將莧菜用熱水焯水，然後將焯水後的莧菜放入盛有少許水的容器中用力搓揉。得到的汁液是非常漂亮的粉紅色。
莧菜含有壹種天然色素，莧菜紅，存在於細胞的液泡中。細胞中的葉綠體是綠色的。因為含量高，綠色覆蓋了粉紅色，所以生莧菜是深綠色的。洗菜或炒菜時，高溫破壞細胞膜和細胞壁，使葉綠體解體，破壞葉綠素的結構，綠色消失，也使液泡中的粉紅滲透。
如何榨粉色蔬菜汁
1，蔬菜汁的配制很簡單，粉色的蔬菜汁就更簡單了。莧菜洗凈，切成小塊，放入榨汁機中攪拌。
2.喝的時候可以用蜂蜜調味。但是，為了盡可能地保持調配好的蔬菜汁原有的營養價值，妳應該在家裏精心挑選，把腐爛不新鮮的扔掉。
3.仔細沖洗幹凈，用刷子把莧菜刷幹凈；不能帶皮榨汁的蔬菜要清洗幹凈，用不銹鋼器皿削薄皮；邊做邊喝，即使蔬菜汁在冰箱裏存放時間很短，其品質也會受到影響。
4.除了用榨汁機攪拌外，還可以將莧菜洗凈切碎，放入鍋中，加入適量的水，大火煮3-5分鐘後，取出莧菜渣，剩下的莧菜水放涼。
粉色蔬菜汁用的是什麽蔬菜？從上面我們知道是用莧菜做的蔬菜汁，特別受小朋友歡迎。因為粉色是夢想的象征，天真無邪的孩子可以壹邊喝蔬菜汁壹邊享受非凡的樂趣。所以媽媽們在做蔬菜汁的時候要多加註意。