主料：雞腿2個、新鮮香菇1個、照燒雞翅粉適量、西蘭花適量。
輔料：食用油適量、料酒適量、生抽適量。
1、雞腿提前解凍，用剪刀從腳那頭開始剪。
2、將雞腿全部剪開，從腳那往上將肉扒開，有筋的地方要剪斷。
3、看，骨頭很容易就脫出來了。然後在肉厚的地方劃幾刀，方便後面腌制入味。
4、將雞腿在水中泡半小時，泡去裏面的血水，如果很幹凈，也可以不用泡那麽久。
5、將雞腿放入壹個大碗中，按使用說明倒入適量的照燒雞翅粉，再加壹湯匙生抽，壹湯匙料酒，2湯匙水，抓勻。
6、將雞腿帶調料水壹起裝入壹個保鮮袋中，紮緊，冰箱冷藏過夜，裝袋是方便雞腿泡在調料汁中，腌制入味。
7、第二天，煎鍋中倒入少許油，加熱。
8、將雞腿晾下水，然後先煎雞皮。
9、煎皮煎至微焦後，將雞腿翻面。
10、在煎雞腿的時候，也可以放點配菜，香菇蘆筍等，壹塊煎壹下，當配菜。
11、雞肉也煎的有點微焦了，就將剩余的調料水倒入，蓋上鍋蓋燜三分鐘，將雞肉徹底燜熟。
12、最後將雞腿切塊，澆上最後剩下的汁，搭配壹點配菜，用來配飯好吃。