1，材料準備好了；將皮蛋洗凈，剝去外殼，用刀蘸水切成小塊。
2.撒上1湯匙醬油，1/2湯匙香醋，撒上少許糖；然後將洋蔥、紅甜椒和大蒜切成丁。
3、鍋中熱油，依次爆香大蒜、紅甜椒和洋蔥；然後放在皮蛋上。
4.撒壹點白芝麻。黃瓜沙拉
配料:黃瓜、花生、香油、剁椒、鹽、老醋、醬油和糖。
1.炒鍋倒油，放入花生炒熟。
2.放涼備用。
3.黃瓜去皮，從中間切開。
4.用刀的側面弄平。
5.然後切成更小的塊。
6.加入陳醋、醬油、糖和鹽攪拌均勻，腌制十五分鐘。
7.加入涼花生。裝盤，加入適量香油和剁椒。
黃瓜炒雞蛋
配料:黃瓜、雞蛋和蒜蓉辣醬。
1，黃瓜洗凈切片，雞蛋打成蛋液。
2.鍋中倒入適量的油。加熱後，關小火，倒入雞蛋液。
3.用鍋鏟迅速將雞蛋打散。
4.倒入黃瓜片。
5、加入鹽、蒜蓉辣醬並翻炒幾下。
6.撒點雞精，關火。
冷豬耳朵
食材:1只豬耳朵；大蔥2根；半根黃瓜；生姜1小塊；八角（八角1；茴香1小漁獲；）適量復合醬油；油辣椒適量；糖少許；胡椒粉少許；白芝麻適量；
1，鍋裏放水，放入豬耳朵，然後留下:姜、八角、小茴香拍碎；大火煮開後，轉小火燜30分鐘；取出放涼，沿耳軟骨切片。
2、蔥斜切，黃瓜切絲；加入蔥和黃瓜攪拌，然後加入復合醬油、油辣椒、糖、胡椒粉和白芝麻。可以加壹些蒜末。
3、豬耳朵也可以先腌制後涼拌，不壹樣的香味。