1.通道合龍飯：通道合龍飯是懷化市的壹道傳統美食，是由多種當地食材和草藥制成的。它的主要成分包括糯米、豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、蝦、蛋等，加上辣椒、豆腐皮、黃花菜、木耳等配料，以及各種草藥如當歸、黨參、黃芪等。通道合龍飯口感香辣可口，是懷化市的特色美食之壹。
2.懷化米粉：懷化米粉是懷化市的壹道傳統美食，是由優質大米磨成粉制成的。懷化米粉口感細膩，味道鮮美，是懷化市的居民最愛的早餐之壹。
3.芷江鴨：芷江鴨是懷化市的壹道特色美食，是由當地特產的芷江鴨制成的。芷江鴨口感鮮美，肉質細膩，是懷化市的特色美食之壹。
4.洪江血耙鴨：洪江血耙鴨是懷化市的壹道傳統美食，是由當地特產的洪江鴨制成的。洪江血耙鴨口感鮮美，肉質細膩，是懷化市的特色美食之壹。
5.懷化泡菜：懷化泡菜是懷化市的壹道傳統美食，是由當地特產的辣椒、蘿蔔、豆腐皮等制成的。懷化泡菜口感脆爽，味道鮮美，是懷化市的居民最愛的配菜之壹。
以上是懷化市的壹些特色美食，當然還有其他很多好吃的東西，您可以根據自己的口味和需求進行選擇。