黃瓜是壹道很常見的家常菜。幾乎隔三差五就吃壹次，而且經常炒著吃。其實它的吃法還是很多的。接下來我就來說說黃瓜的幾種美味做法。
做法壹:腌黃瓜和鹹菜。如果妳吃太多黃瓜和炒雞蛋，妳可以換壹種新的方式。脆皮黃瓜腌制成鹹菜，吃著吃著都很不錯。準備配料:
黃瓜、生姜、大蒜、小米椒、花椒、白糖、生抽、老抽、米醋、鹽、蠔油。
首先將黃瓜清洗幹凈，擦幹水分，然後去掉頭部和尾部，從中間切開黃瓜，然後從中間切開每個花瓣，將壹根黃瓜分成四等份，用刀將黃瓜的果肉切掉，只留下帶皮的部分，這樣做更脆。
然後將黃瓜切成3厘米的黃瓜條，放入鍋中。加入兩勺鹽，腌制30分鐘。找壹塊快紗布，把黃瓜放進去，用手擠出黃瓜裏的水分。姜切絲，蒜切片，小米椒切小段備用。鍋中加入植物油，加熱至七成熱，然後將所有的小米椒，姜，蒜和辣椒炒勻後倒入碗中。加入生抽、老抽、蠔油、糖和鹽，攪拌均勻。將黃瓜條放入攪拌好的料汁中，蓋上保鮮膜冷藏兩小時。取出來就可以吃了，特別脆好吃。做法二、酸辣黃瓜。準備配料:
黃瓜、醋、胡椒粉、鹽、姜、植物油。
烹飪步驟:
姜切絲備用，辣椒切成圈備用。黃瓜清洗幹凈，去掉頭尾，對半切開，然後從中間分開，去掉黃瓜的瓤，切成3厘米的黃瓜條，放入碗中。加入鹽，用醋腌制兩個小時，然後擰幹水分。然後將植物油放入鍋中加熱，加入辣椒和姜絲翻炒，冷卻後倒入黃瓜中。腌制兩個小時後取出食用。做法3、蒜蓉黃瓜，這也是壹道很好吃的小涼菜，經常在飯店吃。準備配料:
黃瓜、大蒜、糖、雞精、鹽、醋和小米椒。
烹飪步驟:
將大蒜搗成蒜泥。黃瓜清洗幹凈後，拍平並切成小塊，然後取壹個盤子，用黃瓜、蒜泥、醋、雞精和鹽腌制五分鐘。然後擦幹鹽水，放在盤子裏吃。妳可以擺出任何妳想要的形狀，既漂亮又好吃，很受歡迎。