壹、糖醋素排骨
1、土豆切成小方條。培根將土豆條卷起。做成排骨的形狀。
2、土豆培根卷過壹遍蛋液、再過壹遍幹澱粉。下鍋油炸至表面金黃定型。
3、油鍋燒熱，水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1，調好的糖醋汁炒至濃稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可，
4、出鍋裝盤，加香菜做點綴。
二、牙簽肉
1、豬裏脊肉切成小塊，用牙簽穿好。
2、加入鹽、生抽、料酒、耗油、澱粉拌勻腌制。
3、油鍋燒熱，將腌制入味的牙簽肉下鍋油炸。炸金黃撈出。
4、鍋留少許油，加入蒜末煸香，加入油炸好的牙簽肉，加入辣椒紅油、辣椒面、香芝麻壹同翻炒。
5、翻炒入味出鍋，加入蔥花即可。
三、紅燒魚
1、用的羅非魚。魚洗凈切花刀，加入鹽、料酒、生姜腌制。最後在表面塗抹壹層幹澱粉。
2、油鍋燒熱，將魚下鍋油炸至表面金黃熟透出鍋備用。
3、鍋留油，加入大蒜、生姜、辣椒煸香，加入生抽、老抽，少許鹽、少許的清水。
4、將醬汁炒至濃郁後淋在油炸好的魚上。最後撒點蔥花、小米辣即可上桌。
四、肉末蒸白玉豆腐
1、白玉豆腐切塊，再盤子擺放壹圈。
2、肉末加入生抽、耗油、香油、鹽、料酒拌勻入味。
3、將腌制好的肉末放入豆腐中間，多余的豆腐直接擺放在肉末面上。下鍋蒸。
4、蒸熟，將蒸湯汁倒入鍋中，加入生抽、耗油、少許的水澱粉炒至濃郁後淋再肉末豆腐上，最後撒點辣椒蔥花就可以上桌了。
這幾個菜做法都不復雜，可以作為家常菜。