從大的方面來講，當然是內蒙古的羊，內蒙古大草原草質極好環境優美，特別利於羊的生長，生產出來的羊肉味道極其鮮美。從小的方面來講，還是興安盟阿爾山市事業區的最好，阿爾山市是旅遊勝地，環境更為優美，山清水秀，妳想生活在這樣好境況下，羊兒自有自在，心情好，吃的好，羊肉自然更美味嘍。不過，這幾年是禁牧力度加大，許多景點附近，和重點地區 ，如河源上遊都禁止了放牧，許多牧點都被取締，這裏的羊只少了許多，但這更加使人們覺得這裏的羊肉更鮮美了。也許是物以稀為貴原因吧。
最好吃的羊肉其實很難分化出來，因為所有羊肉的口感和味道都不太壹樣。
好不好吃，主要還是看自己喜不喜歡吃。
比如筆者就比較喜歡吃膻味輕的羊肉，而新疆托克遜黑羊的膻味相對其他羊類膻味清很多，而且又多肉。
所以，筆者認為中國最好吃的羊肉是新疆托克遜黑羊肉。
我好不好吃，這個眼神給妳，妳自己體會。
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羊肉好不好吃好像應該具有以下條件:壹，羊的品種，比如新疆有壹個叫美麗努羊，簡稱新疆細毛羊，是新疆羊和蘇聯時代的羊雜交培育的，肉質壹層肉壹層油，肉質嫩，口感非常好，可惜壹年壹羔，生長慢，體型小，至今市面變種羊多。還有阿勒泰大尾巴羊，肉質略粗。二，草原土質非常重要。都是新疆羊，要分地區縣，伊犁州(伊、塔、阿)的羊基本無膻味，這塊地方草原屬於鹽堿灘，養育的羊味道純，鄰近州博爾塔拉蒙古自治州的地區土質含酸，羊肉膻味大。南疆地區的羊肉膻味大。新疆昌吉自治州木壘縣的羊肉暢銷，它是外來品種雜交，體大，味道小，主要也是鹽堿地。三，不管是什麽品種羊，育肥羊不要吃，口感太差，太肥。最後給大家說怎樣區別育肥羊肉和草原羊肉，育肥羊肉質松，肥肉和瘦肉用手用力撕可以撕開，草原羊用手是做不到的。