在我家鄉，臘月裏最重大的節日就是臘月初八，也叫臘日。每年臘八這天，家家戶戶都要做上壹大鍋香噴噴的臘八面。家鄉有句俗語叫“紅白蘿蔔似疙瘩，叫妳吃臘八”，“疙瘩”是家鄉的土話，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧、烹調手藝高低的平臺。家鄉的“臘八臊子”做起來非常有講究，是將豬肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”)，然後佐以大蔥、蒜苗、茴香等調料，用文火燴炒在壹起，其味醇色佳，別有壹番滋味。
做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面。在家鄉，新媳婦或小姑娘不會搟面是要被人笑話的。首先面要和的均勻，軟硬適中，搟時要拿穩放平，用力要勻，先松後緊，先慢後快，富有韻律地壹推壹壓，將面團搟成壹張薄薄的面片。然後在攤開的面頁上撒少許面粉，壹層壹層均勻地折疊。用刀切時，刀尖不離案，刀把緩緩擡，伴著“咯噔、咯噔”的節奏，面可以被切條形也可以切成菱形。然後，水開下鍋，撈出面來，盛在碗裏，再澆上提前炒好的“臘八臊子”，這樣，壹碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了。若再往碗裏滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子，更會讓妳垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓，吃完後意猶未盡。