大家都知道每到采茶季。采茶工手忙腳亂，壹刻也停不下來。所謂芽頭，是指茶葉頂部尖而嫩的葉子。這種葉子是整個茶的頂部和最嫩的部分。很不成熟，沒有壹點葉形，而且還是那種非常容易被破壞的。
這就是為什麽大多數人在早上采摘這樣的花蕾。雖然芽尖看起來不成熟，但是泡在茶葉裏吃起來味道非常鮮美。而且它的香味也很飽滿，所以會提高茶的香味。所以，只要在每杯茶的底部放壹些小貼士，就會讓這款茶變得非常好喝，非常香。這也是牙尖貴的原因，所以牙尖的重要性就在於此。
而且在采茶的過程中，也需要大量的知識和研究。特別是對於芽尖這樣壹個相對不成熟的人，需要采取壹些溫和無害的措施，避免碰到齒尖而折斷。而且在采茶的過程中，要丟掉多余的指甲，因為如果在采茶的過程中指甲過長，會影響芽尖的完整性，從而破壞茶的口感。而且不能塗任何護膚品，因為在采茶的過程中，這些化學成分會影響到杯口的口感，帶來壹些汙染。而采茶工從上午9點到下午5點只能采集到4公斤左右的茶葉，也就是說只有2公斤左右的茶尖。並且這些去除了茶尖的茶葉被磨碎。成品不到壹斤幹茶。