湯羊肉是銀川人最喜歡的食物之壹。小碗或大碗煮熟的羊肉片和饅頭、新鮮的蔥花和浸泡的粉絲澆上沸騰的羊肉湯，送上餐桌。自己加油和辣籽，再加點香菜就可以享用了。
寧夏的羊肉泡饃講究清湯爛肉。煮湯是最重要的。骨頭和肉分開煮。料重而醇，嫩而適口，肥而不膩。宋代著名詩人蘇軾寫過壹首詩“龍有熊蠟，秦獨煮羊肉湯”。蘇軾詩中的“隴”“秦”二字，指的就是現在的陜甘寧地區。成為“湯”意味著饅頭雖然大膽簡單，但內部精美復雜，是壹種補氣補血的高級營養品。
當然，我們今天說的是銀川的Xi安羊肉泡饃。作為陜西美食的典型代表，羊肉泡饃是xi必吃的食物之壹，但對於身材嬌小的姐妹和胃口壹般的南方人來說，吃壹碗泡饃真的很飽。邊肖最近挖到壹家羊肉湯店，據說是正宗的Xi風味。
地址在慶豐街91號公安局斜對面。上下兩層的第壹層看起來像壹個開放式廚房。環境幹凈整潔。老板是壹個地道的Xi人。店裏的招牌菜是麻辣牛肉，肉眼可見的麻辣湯，還有切糕。唯壹美中不足的是麻辣牛肉的量有點少。如果妳也喜歡吃泡饃，可以試試。