食材準備:青蝦、生姜、料酒。
操作方法:
1、青蝦挑出蝦線，碗中加入姜片用料酒腌制5分鐘。
2.將醬油倒入碗中，將姜切成泡沫放入碗中制成壹碗汁。
3、鍋中燒水，水開後放入腌好的蝦煮2分鐘去除浮沫。
4.然後把煮熟的大蝦放在盤子裏，享受美味的食物。
挑選青蝦的註意事項:
1，身體彎曲。鮮蝦應具有完整的頭尾，且頭尾與身體緊密相連。蝦體挺硬，有壹定的彈性和彎曲度。如果頭和身體、殼和肉連接松散，頭和尾容易脫落或分離，無法保持原有的彎曲度，那麽很可能是不新鮮的蝦，更有可能是已經死亡的蝦。
2、體表幹燥。鮮蝦外表幹凈，用手摸起來很幹。然而，當蝦體即將變質時，甲殼動物下層分泌粘液的顆粒細胞解體，大量粘液滲入體表，使其觸摸時感到油膩。如果蝦殼粘在妳的手上，這意味著蝦已經變質了。
3.顏色很鮮艷。不同種類的蝦顏色略有不同。新鮮的大蝦、巖蝦和草蝦是藍色的，在海裏捕獲的蝦是粉紅色的，竹蝦和新對蝦有黑色和白色的圖案，略帶粉紅色。如果蝦有黑毛，則是不新鮮的蝦，整個蝦都是深色不亮的，這也意味著它已經變質了。