江陵八寶飯，是湖北省荊州市江陵區的傳統美食。
江陵八寶飯，壹開始不是老百姓做出來的，而是做給皇宮貴族享用的，是從宮廷中傳到百姓生活當中的。江陵八寶飯原本是叫作散燴八寶飯，是壹位清朝宮廷的廚師肖代，他是專門制作給慈禧太後吃的。
後來，因為肖代去了湖北江陵，他把八寶飯做出來給百姓食用，這才有了散燴八寶飯的名稱。也被人們稱為是江陵八寶飯。
江陵散燴八寶是用糯米、苡仁米、紅棗、蓮子仁、瓜子仁、糖桂花、桂圓肉、密櫻桃、密冬瓜等多種食材，蒸制煮熟制成壹個半圓的胚盤，再加上白糖和豬油攪拌散燴制作而成。江陵八寶飯的色澤光亮，層次感鮮明，香甜軟糯，甜而不厭，油而不膩。
這道江陵八寶飯甜點回味綿長，香甜可口，這是壹道宮廷秘制的禦食，每壹樣原料都是滋補身體，調養身心的食材。而且荊州的八寶飯采用的是獨特的散燴烹飪工序，這在全國是獨壹無二的。
江陵八寶飯是不錯的美食甜點。我們自己也可以在家動手做。
在家自己做的時候，可以不用按照正宗江陵散燴八寶飯那樣，必須放什麽原料，可以根據自己的口感來選擇原料是哪些。
除了糯米，還可以選用黑米來做江陵八寶飯。除了顏色上的不同，還有的是口感上的改變，糯米軟糯甜香，黑米韌勁清甜。早餐來壹個這個是再適合不過的了。
清晨，壹杯咖啡，壹碗自己做的江陵八寶飯，咖啡喚醒了睡意，散燴八寶飯叫醒了沈睡的味蕾，壹苦壹甜的味蕾結合，讓人充滿了元氣滿滿的精氣神，美好的壹天就這樣開始了。
大家還在等什麽？趕緊去試試看吧。