壹、山東春卷的具體制作方法
做春卷時，邊肖準備了豆芽、火腿、胡蘿蔔、西蘭花、蘑菇和蝦，以及面粉、鹽、鮑魚汁和黑胡椒。首先，這些材料要洗幹凈。豆芽邊肖建議把上面的豆子掐掉，這樣最後吃的時候味道會更好。然後將西蘭花切成條狀，香菇可以用熱水焯壹下，龍蝦需要去皮，然後將炒好的蝦仁加入黑胡椒鹽撈出備用。在鍋裏燒熱油，放入切成片的蘿蔔條，然後放入蘑菇。當兩個菜炒的差不多的時候，加入西蘭花和火腿腸翻炒。最後加入豆芽和鹹鮑魚汁翻炒。蓋上蓋子燉壹會兒，然後放入蝦仁翻炒，取出。將面糊調成濃稠的糊狀，然後攤開放入剛炒好的菜裏，卷起來，最後塗上壹點面糊，將這些菜包得更緊。然後把鍋裏的油放進去，放進這些菜卷裏，很快就炒好了。
二、山東春卷制作中的註意事項
做春卷的時候，邊肖不是特別喜歡吃洋蔥，所以他沒有放洋蔥。可以根據自己的喜好放其他菜。另外，炒山東春卷的時候壹定要註意時間，不要炒太久，否則容易糊。如果吃起來更有味道，邊肖建議在配料中加入適量的味精並攪拌。面粉壹定要用高筋面粉，這樣會更好吃。煎完春卷後，邊肖建議趁熱吃，不要等它們涼了再吃。
最後咬壹口山東春卷，好吃又脆。是招待客人的好食品，可以在家裏多嘗嘗。