現在大多數人請客吃飯，都喜歡去餐廳，原因無他，壹是因為廚藝好的家庭主婦相對較少了，二是自己煮壹頓耗費的時間過長。但是有些餐廳都是家常菜色，價格卻高的唬人，還不如學幾道拿手好菜，撐住場面，鎮住吃貨。1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆壹大勺高湯再次拌勻；
3、土豆去皮洗凈切厚片；
4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪壹層土豆，再放步驟3裏處理好的五花肉；
5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。
豉汁排骨
1、豆豉洗幹凈，瀝幹水分，並切碎；2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻；
4、排骨洗幹凈，瀝幹水分；
5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；
6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。醬丁茄子1、茄子洗凈後切成約6公分長的段，再對剖成4長條；
2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟後撈出；
3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香；