提到宵夜，好多人最先想起的便是燒烤、龍蝦、啤灑等，可是或是有許多的人對花蛤十分偏愛，每壹次去夜宵攤都是會問壹問又並沒有花蛤，或是直接去常去的“老街坊”點上壹盤花蛤吃。花蛤又可口又便捷，同時在許多的海產品中，非常少的人對花蛤皮膚過敏。好多人在家裏面也不會做花蛤，或是做的花蛤不好吃，作出壹盤帶砂粒的花蛤後就非常少再進行了。
炒花甲時，別立即用清小水泡，多多這壹步，花蛤細嫩無砂粒！倘若在家裏做花蛤，不必立即用清小水泡，我們能添加壹些鹽、醋、純糧酒混和下去泡花蛤，那樣跑花蛤的情況下可以讓花蛤更強的吐沙，要記住花蛤都是可以自己吐沙的。
加入了這種調味品，花蛤由於水裏物質的量濃度，會促使花蛤不得已的吐沙。此外大家可以多綽水這壹步，讓花蛤清理得更為整潔，接下來就由我帶領大家看壹下做花蛤的流程吧！炒花甲的做法食物：花蛤、米酒、食用鹽、蔥蒜、純糧酒、醋具體步驟：
步驟壹最先將花蛤清理壹遍，隨後倒壹盆冷水，倒進小勺鹽、壹瓶蓋醋、壹瓶蓋和白酒拌勻後放入花蛤，泡30min。
步驟二航炮好的花蛤控幹，在洗凈的盆中添加壹些生抽醬油和米酒，添加姜片和蔥段，腌漬5min，再放入到涼水中綽水，用猛火煮十分鐘之後就可以出鍋熱。
步驟三再次涼鍋下油，將提前準備的原材料、香辛料等炒出香味，然後倒進花蛤走紅油爆數分鐘，然後添加生抽醬油、油耗、食用鹽等，最終再上灑壹點蔥段，壹盤味兒極美麗的花蛤就炒好。
看壹遍以上具體內容是否感覺非常好壹盤花蛤其實也非常簡單呢！在冬天的時候大家就無需那樣貪吃了。我希望本文對您有作用，喜愛別忘記點個贊，謝謝大家的收看！