主要工藝：蒸 所需時間：壹小時
制作難度：普通
所用廚具：平底鍋 食材明細豬肉 00g 熟米飯 50g 馬鈴薯澱粉 250g 雞蛋 4-5個 大蒜 1頭 姜粉 2勺 鹽 雞精 面粉 適量 這道菜是黑河特色小吃，具有濃郁的蒜香味。1豬肉剁成肉餡， 蒜、木耳分別剁碎， 備用。 2將肉餡、木耳、蒜末、姜粉、鹽、雞精，加適量的水壹起攪拌均勻。 3繼續加米飯攪拌均勻，然後加澱粉揣勻，像和面壹樣。如餡太幹，可再添點水（老湯更好），最後蓋上蓋子或加蓋保鮮膜，醒壹會。 4攤雞蛋皮。雞蛋打散，在大勺裏放少許油，倒入雞蛋液適量（壹炒勺左右），然後轉動大勺，壹張雞蛋皮就攤好了，小心揭下繼續攤下壹個，壹般5個雞蛋能攤5、6個蛋皮。 5包餡。事先用面粉調個稀糊。
蛋皮上刷面粉糊，然後把肉餡用手攥成長條型鋪在上面，壓扁。 6兩面合攏，用面糊粘好蛋皮。 7開水下鍋，上鍋蒸20-30分鐘。出鍋放涼後切片即可。也可配蘸料食用。參考蘸料：香醋+辣椒油+香菜+味精。 8很薄的切片，對著陽光是最賞心悅目的事。