長話短說，直接上薯條。中間用兩種處理方法，通過小小的對比，哪種更好，可以壹目了然。
------空氣炸無油薯條------
材料 黃心土豆2個，番茄沙司
時間 空氣炸190度20分鐘
制作
1. 黃心土豆削外皮，去芽眼，清洗幹凈；
2. 切成小拇指粗細的條；不建議太細，因為炸完之後會抽水份變得更細了；如果太粗需要的時間要長壹些；
3. 土豆條用涼水浸泡5分鐘，將表面的澱粉去掉，同時吸收壹些水分，烤的時候能夠形成脆皮，還不會讓薯條表面黑糊；
4. 用兩種處理方法來做個對比測試：將土豆條分兩半，壹半用開水煮1分鐘撈出再“空氣炸”，壹半直接從涼水中撈出瀝幹水再“空氣炸”；
5. 將薯條均勻鋪在空氣炸籃裏，左邊顏色淺的是生的，右邊顏色偏黃的是煮過的；
6. 將盛著土豆條的炸籃推送進烤箱中，無需預熱，直接用“空氣炸”功能，190度，18-20分鐘，根據薯條的粗細來調整時間；如果用上下烤的功能，需要190-200度25分鐘左右；
7. 這是快烤好的薯條，能夠看出有焦邊，很明顯地看到，左邊浸泡5分鐘的生薯條幾乎全部鼓起來了，而右邊煮過的薯條已經縮小發皺了；
8. 取出來再進行個對比：左邊生薯條“空炸“過的根根飽滿，上色也重壹些，而右邊煮過再炸的，體積縮小，顏值略差，上色較淺；趁熱吃，兩者略有差別，左邊的有脆皮，而右邊的皮瓤無明顯分層口感。
蘋果私房話
1. 做薯條的土豆要選口感軟糯的黃心土豆，那種白心土豆多數為脆瓤的，較適合炒土豆絲；
2. 經過兩種處理方法的對比，可以看出生薯條的效果和口感比煮過水的更勝壹籌；
3. “空氣炸”的薯條剛出爐時外焦內嫩，涼後就會發軟，所以要趁熱吃；撒鹽花或者蘸番茄沙司均可。