益陽的松花皮蛋據傳已有500多年 歷史 。益陽松花皮剝開蛋殼，它的蛋白表層松花朵朵、若隱若現，蛋白呈棕色或綠褐色，肉體柔軟、晶瑩透亮、指觸不沾、富有彈性。松花皮蛋的營養豐富，具有增加食欲、解熱熄火等功能，且清涼爽口、食之不膩、易消化，是飲譽中外的益陽松花皮蛋。
銀魚是沅江傳統名貴特產。它的體型小、白色透明，富含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等，肉味美；這種魚是屬於珍貴食用魚類，喜歡棲於港汊、湖及清渾兩水交江的敝水區。
西湖鹹蛋又叫朱砂鹽蛋，距今已有500年的制作 歷史 。它是選用的濱湖蛋鴨所產鮮蛋，經過配料、入池滾灰等10道工序精細制作而成。吃起來鹹淡適宜、香濃味美、開胃爽口，蛋白鮮嫩，蛋黃呈桔紅色，穿心化油；除了在國內暢銷以外，在國外也非常受歡迎。
在益陽市境內桃江、安化兩縣，喝擂茶早已成為習俗。它的主要原料是以桃江綠茶、芝麻、花生等為主。擂茶四季可引，尤其是在夏天。它喝起來豆漿、清涼可口、滋味甘醇，邊喝擂茶時還可以配上別的小吃。據說擂茶還具有消暑、解毒、滋補等功效，它可以當作壹種飲品，也可充饑。現在大多數的擂茶都是機器加工的，要想喝到壹杯原汁原味的擂茶，還是手工的最為好喝。