當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 青陽縣有什麽特色美食

青陽縣有什麽特色美食

陵陽豆腐幹、青陽山核桃、安徽蜜酒、大盤牛肉、幹豆角燒肉、蜜酒、東堡小磨麻油、臭鱖魚、凍米糖等美食。

下面對其中壹些美食進行簡介:

陵陽豆腐幹:其原料是精選大豆和精制蠶豆醬再上特殊的制作藝,在陵陽地區有多家加工作坊。制出的豆腐幹色澤烏黑光亮,醬香濃郁,口味鮮美,鹹淡適宜,質地板而不潔,外形方正,厚薄均勻,同“采石茶幹”有異曲同工之妙。

毛豆腐是青陽縣沙濟壹帶的傳統名菜,它是通過人工發酵法,使豆腐表面生長出壹層白色茸毛。豆腐通過發酵使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸,經烹飪後味特鮮。

青羊山核桃:山核桃又稱小核桃、小胡桃,是我國特有的、稀少的木本油料和幹果,青陽縣山核桃營養價值極高,其果仁除含有豐富的人體必需的不飽和脂肪酸外,還含有豐富的蛋白質和多種維生素,在醫藥上具有潤腸滋補抗衰老的功效。

“陵陽壹品鍋”是壹盤地道的農家菜,源於九華山附近的陵陽鎮壹帶,它將幹筍絲、豆幹絲、香菇、幹蕨菜等主料與農家自制的米粉丸子、肉丸子完美結合,葷素搭配,油膩適中,香鮮可口。看似壹盤普通的大雜燴,它既是古代犒賞勞動者的大餐,又是各家各戶宴會上的“主角”。

青陽裹粽:晉時粽子被定為端午食品,五月初百姓家家浸糯米、洗粽葉、裹粽子。裹粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁。大約在南北朝時期,人們裹粽子時在米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,裹出來的棕子稱為雜粽。元明時期,裹粽子的材料由菇葉變為箬葉,附料品種也更加豐富,有豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等。端午節前裹粽子的風俗,作為中華民族傳統之壹,千百年來盛行不衰,且流傳到東南亞諸國。

可以在安徽青陽政府官網裏查詢青陽縣其他美食

/UserData/SortHtml/1/59024788348.html