1、炒拉條子
新疆拉條子也叫做新疆拌面，新疆人愛吃面也會吃面，所有的面條都是拉出來的，新疆的拉條子在和面時裏面添加了鹽，拉出來的面很勁道彈牙，再加上炒菜，是很好的搭配。
2、新疆手抓飯
新疆的抓飯絕對算得上是新疆的招牌菜，在新疆的大街小巷都能看到門口壹口大鍋，裏面是熱氣騰騰的抓飯，諾大的幾鍋抓飯不到壹上午就賣完了，抓飯裏面壹般是羊排，再加上黃紅蘿蔔與皮牙子，最後上面撒上葡萄幹就行。
3、新疆烤全羊
新疆的烤全羊因為烤制的時間長和烤料的特殊而聞名海內外，到新疆吃壹頓地道的烤全羊那才叫享受，精選當地的羊肉質細膩，長大十幾個小時烤制，外焦裏嫩，每壹塊肉都滲透著濃濃的秘制香料味。
4、新疆坑烤囊
新疆人不可壹日無囊，喝奶茶吃烤肉囊是必備的，囊的品種也很繁多，但是基本的還是死面烤囊，幾家人***用壹個饢坑，囊因為幹燥好保存，特別在氣候幹燥的新疆，囊特別容易貯存所以很受歡迎。
5、新疆大盤雞
新疆大盤雞將面條與肉完美結合，不知道啥時候流行起來的，但是它壹下子火爆起來，土豆搭配紅青椒與面條的人搭配，壹整只雞壹大盤彰顯新疆人的豁達與火辣。