香菇在民間素有?山珍?之稱，味道鮮美，有獨特的香味，多吃香菇可以提高人體的免疫力，我們壹家人都很喜歡香菇的清香味，平時炒菜都會加壹點香菇，為了孩子好嚼、好消化，我壹般都會將香菇切碎，就給大家介紹壹下碎粒版香菇燒肉
香菇燒肉?清香鮮美，增進食欲，孩子可以多吃壹點，預防軟骨病。
食材：香菇8朵、五花肉300克、洋蔥1個
調料：姜1塊、生抽2勺、老抽1勺、豆腐乳2塊。
▼美食步驟：
①幹香菇先在水裏泡發，洗幹凈後切成碎粒，洋蔥扒皮後切碎，姜切片。
②將五花肉放入涼水，煮開去腥，撈出晾涼後，將五花肉剁碎。
③熱鍋，倒入油，油熱後，將姜片倒入鍋中爆香，加入洋蔥，反復翻炒。
④然後加入五花肉，將肉炒幹，再加入豆腐乳，倒入生抽、老抽，將豆腐乳壓碎，翻炒均勻。
⑤最後倒入香菇，反復翻炒，香菇炒至變軟後，加入清水，大火燒開，小火燉壹會，最後收汁即可。
這樣壹盤美味的碎粒版的香菇燒肉就做好了，看著是不是很誘人啊，風味濃郁，口感滑嫩，配壹碗米飯，吃起來真的是很下飯啊。
香菇燒肉之技術小Tips
1.肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣有油，但是又不是很油膩。
2.豆腐乳壹定選擇紅色的豆腐乳，超市裏壹般都有，喜歡吃辣的，還可以選擇辣的豆腐乳。
3.喜歡吃豆制品的，還可以在菜裏面加入壹些豆腐皮，豆腐塊。
4.孩子吃沒有弄得太鹹，如果喜歡吃鹹的朋友，可以再加入少許食鹽。
5.如果可以買到鮮香菇，也可以用鮮的香菇，味道來說，幹香菇味更濃壹些。