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我炒蔬菜基礎CD的秘訣是加入少量魚露。甜蔬菜風味獨特，超級好吃。
材料
蔬菜（任何壹種都可以）1.5公斤（2捆，750克）。
魚露（任何壹種魚露）2湯匙（12g）。
4瓣大蒜
鹽1茶匙（5克）
水3分1飯碗（約80克。)
油炸蔬菜的步驟（用魚露）
將練習保存到您的手機中。
步驟1
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晚飯炒青菜，分量比較大，超市買了2捆。選擇蔬菜並清洗它們。將它們浸泡在水中超過10分鐘。
第二步
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準備用魚露。不要被泰國魚露嚇倒。我用過很多種國產魚露，味道都不比這個差。我只買了這個品牌，因為超市有特價。買壹送壹？。我這次蔬菜量很大，1.5斤蔬菜。我準備了2湯匙魚露。通常我不做臺階圖。我只是把魚露瓶子倒進鍋裏。大概用量是可以的，為新鮮使用。
第三步
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切蔬菜，用力粘頭，把葉子放在不同的鍋裏。切碎大蒜。
第四步
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鍋裏放入食用油，倒入大蒜爆香。
第五步
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將大蒜炒香，然後倒入蔬菜鍋中。大火爆炒蔬菜。
第六步
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炒至變軟。
第七步
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倒入菜葉。翻炒4、5次。
第八步
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倒入1茶匙（5克）鹽。超市裏2捆蔬菜只放了1茶匙鹽。如果妳在炒1蔬菜，那麽半茶匙鹽就足夠了。後面加的魚露也是鹹的。蔬菜不應該是鹹的。如果它們是鹹的，就不能吃。整盤倒掉。它真的很鹹，所以直接用淡醬油拌也很好吃。清淡爽口的蔬菜多吃米飯就可以少吃，有益健康？。
第九步
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倒入2湯匙（12g）魚露。如果妳只炒1蔬菜，只需倒入1湯匙魚露。
步驟10
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翻炒均勻。
步驟11
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將1（約80克水）加入飯碗中，並打開蒸汽？。廣東人都喜歡用大火炒蒸菜。
步驟12
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蓋上鍋蓋煮1分鐘。
步驟13
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打開蓋子，攪拌均勻。關火，讓火熄滅。
步驟14
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這樣炒出來的蔬菜清脆爽口，加上魚露，香氣獨特，真的很好吃？！