榨菜炒肉絲的恰當作法
榨菜絲、絲襪高跟鞋
生抽醬油、吉士粉、辣椒、味精、蒸魚豉油
方式/流程
1、取鹹菜適當，撕下根處老皮（老皮沒去比較嚴重影響口味），先將鹹菜切開，再改刀割成勻稱的榨菜絲裝進碗中，添加適量的小水泡30分鐘，泡起來不必要的鹽份（不容易鹹了，口味更優）。30分鐘後瀝水倒入。
2、裏脊2兩，切割成絲襪高跟鞋，添加適量的鹽和生抽醬油用手抓均，再添加適量吉士粉和水抓均。最終淋入適當的油抓均，使絲襪高跟鞋入鍋時不容易黏連。大辣椒2個，去蒂、去籽、去筋後切割成絲。
3、鍋燒開，取較多的油燒制高溫油，放入絲襪高跟鞋後快速滑散，絲襪高跟鞋掉色馬上撈起來；鍋中放適當的油燒開，倒進辣椒絲火災油爆斷生，辣椒絲斷生後倒進榨菜絲壹起油爆，辣椒掉色立刻添加絲襪高跟鞋、適當的味精和蒸魚豉油，火災煸炒勻稱就可以出鍋。
好啦，熱騰騰的辣椒香菇肉片搞好了，趕快就著白米飯吃否。
常見問題
每壹步的熟度要控制好
鹹菜要除去鹽份，不可以鹹了
辣椒為生物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和鮮紅色朝天椒通稱為朝天椒。果子為果實。別稱許多 ，大椒、燈籠椒、柿子椒全是它的姓名，因能結清甜味果實，又叫甜椒、菜椒。
壹年生或多年生長 木本植物，特性是果子很大，甜味偏淡乃至壓根更辣，作蔬菜水果服用而不當作調味品。因為它翠綠色艷麗，新培養出去的種類也有紅、黃、紫等幾種色調，因而不僅能開創壹菜，還被普遍用以火鍋配菜。辣椒由原產地中南美洲熱帶地區的朝天椒在北美地區演變而成，經長期性種植訓化和人工服務挑選，使果子產生容積擴大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔數增加等特性轉變。我國於100很多年前導入，現中國各省廣泛種植，辣椒帶有豐富多彩的維他命C，合適高血壓高血脂的群體服用。