食材：內酯豆腐、雞蛋
配菜：蝦仁、西蘭花、
佐料：食用鹽、料酒、胡椒粉
用時：15分鐘
做法
1、首先將各種食材處理好，將蝦仁的蝦線處理幹凈，加入少許的料酒、胡椒粉、食用鹽進行腌制。
2、再將2個雞蛋打散，再加入少許的料酒和食用鹽，攪拌均勻後加入少許的清水進行稀釋。
3、將西蘭花撕成小朵，放入鍋中進行焯水，之後撈出放涼備用。
4、內酯豆腐四邊去角倒出來，清洗之後切小塊備用。
5、將雞蛋液淋入內酯豆腐中，再將西蘭花、蝦仁放入，放入蒸鍋中上汽之後蒸10分鐘，出鍋後淋上少許的味極鮮就可以開吃啦！
廚房小技巧
1、蝦仁去蝦線之後壹定要進行腌制，這樣可以更加的入味、Q彈。
2、西蘭花焯水時，水中加入少許的食用鹽、食用油，這樣焯水後的西蘭花色澤更漂亮。
3、雞蛋液中只需要加入少許的溫開水就可以，這樣蒸出來的雞蛋口感更嫩滑。
結語：冬天清晨的第壹道美食，就應該是壹碗熱乎乎的雞蛋，搭配上內酯豆腐的嫩滑口感，可以給妳帶來壹天的好心情，並且這道雞蛋豆腐搭配的食材也很豐富