滁州的特色美食：
1、醉翁亭酥糖
醉翁亭酥糖原名“董糖”，相傳明末清初滁州有壹董姓孝子，因其母久病無食欲而日漸消瘦，為此每日百般用心於母親口味的揣摩，於諸多嘗試中用面粉，芝麻，飴糖為主料做出了壹種面糖給母親食用。數百年間，糕點師傅不斷創新、改良，延續傳承，成為滁人歷史的記憶。
2、秦欄鹵鵝
朱壽昌生母遭父遺棄，母子分離五十年。宋熙寧二年棄官尋母，歷時14個多月，途經3省15地，步行逾千裏，終於母子團圓，演繹了壹段千古佳話。為讓母親樂享天年，回憶七歲前曾與母牧鵝生活，便研制鹵鵝與母同食。鹵鵝表面光潔發亮，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味可口。其鹵鵝的秘制工藝流傳鄉裏被譽為“壽昌孝母鵝”，現名秦欄鹵鵝，已入選非物質文化遺產。
3、女山湖大閘蟹
滁州市十大名菜，該菜品采用“國家地理標誌產品”，“青殼、白肚、金爪、黃毛”的女山湖大閘蟹，味道鮮美，營養豐富。
4、雷官板鴨
雷官板鴨歷史悠久，享譽大江南北。自清朝同治年間（1862年）問世以來，以百年老鹵及其獨特的加工方式腌制出來的板鴨和派生出來的系列產品鴨宴深受百姓的歡迎。
5、官塘魚煮飯
官塘魚煮飯出自鳳陽西南的高塘湖，是遠近聞名的特色美食，慕名而來的各地食客絡繹不絕。魚煮飯燒好後，米飯白白軟軟的，大塊魚肉與飯混在壹塊，滿滿壹大鍋。在飯下面，貼著鍋還有壹層厚厚的魚飯鍋巴。這是魚煮飯的壹部分，也是味道很獨特的壹部分。