1，於謙窩窩頭
蔥花切碎，加鹽、十三香和香油拌勻。將蔥油倒入榆木，將面粉倒入面團，不要往面團上加水。就控制壹會兒水。面粉分批放，壹次不要放太多。剛開始會很幹，黏黏的，很快就會變成壹個球。然後把它分好，揉成壹團。拿壹個球，用食指在球上壓壹個洞，戴在手指上，饅頭就做好了。把蒸好的窩頭放在油箅子上，把水放入蒸鍋蒸10分鐘。
2.粉蒸榆樹
榆樹洗凈，控水，表面不要太濕。在榆木中加入適量無味的玉米油，攪拌均勻。加入適量的鹽，攪拌均勻。壹邊加面粉，壹邊用手抓。加在榆木表面，有壹層薄薄的面粉，就像掛了壹層霜。鍋提前加熱，用開水蒸2-3分鐘。蒸好後倒入幹碗裏，趁熱用筷子，抖出來。
3.育才雞蛋餅
摘壹串榆樹錢。將榆樹去蒂，用清水洗凈，然後用熱水燙壹下，瀝幹。將雞蛋打入碗中打碎成蛋液，加入少許鹽，倒入面粉，慢慢攪拌成沒有幹粉的面糊。倒入瀝幹水分的榆木，加入少許鹽，壹起攪拌均勻成面糊。鍋燒熱，刷上壹層植物油，舀入2湯匙面糊，平鋪成餅，小火慢慢烤成金黃色。壹面金黃後，翻面煎另壹面至黃色，盛出裝盤。
4、於謙番茄湯
取適量榆樹錢。鍋內熱適量油，將蔥花炒香，將西紅柿放入炒鍋。水澱粉適量。倒入壹碗半熟的水。煮沸後，加入適量水澱粉。放入榆樹後關火。用鹽和雞精調味。
5.用錢炒雞蛋
榆樹洗凈控水。散養雞蛋四個放進碗裏打散。抓適量榆木拌勻備用。鍋裏適量油九成熱。倒入榆樹的蛋液，油加熱後蛋液迅速膨脹。底部略黃時，用鍋鏟翻面，煎至底部金黃。加入壹些鹽和雞粉調味。翻個身關火。金榆外脆裏嫩的炒雞蛋就做好了。喜歡吃辣的撒小米椒。