1、青峪紅燒肉。
洗凈毛汙切四方，熬糖和水拌成漿。味精鹽蒜加黃酒，八角姜蔥並辣王。肉塊精烹十足味，火候恰當久飄香。蓬門偶有詩常駐，酒肆搜來喜若狂。”壹道“青峪紅燒肉”出鍋。
2、巴中棗林魚（船家子魚）。
船家子魚精選巴河鰱魚，以巴州臘肉、鹽菜、南陽土豆、棗林大蔥、黃姜為輔料，將臘肉燒至金黃，鹽菜、蔥、姜、蒜炒香，鰱魚、豆瓣、泡辣椒炒至變色，加入大骨湯熬制而成。
3、唐氏秘制鹵鴨。
唐氏鹵鴨在巴中遠近聞名，選材恩陽本地散養鴨子，用老鹵水精心鹵制，所用的秘制香料流傳近壹百年；采用特殊的制作工藝使得鹵鴨皮嫩而不膩、鴨肉瘦而不柴，老少皆宜。
4、白玉魚湯。
白衣河盛產魚類，白玉魚湯最初是年老體弱者及產婦恢復期間的飲食。上世紀八九十年代，經“白衣全魚宴”五六代傳人精心改良後，制作出了選料生態、配料極簡、湯鮮味美、湯白如玉的魚湯。
5、巴山臘肉煨土雞。
精選巴山土雞，以巴州臘肉為輔料，將土雞、臘肉洗凈入鍋烹制後裝盤即可，鮮香味美，讓人唇齒留香。